1 ekor ikan bawal emas dipotong 2
20 tangkai cili kering diblend bersama 4 ulas bawang merah, 2 bawang putih, lengkuas, 1 biji buah keras, sedikit biji ketumbar, jintan manis, jintan pulih, lada hitam, belacan dan air
Sedikit asam jawa (airnya)
1 btg Serai
Daun kesum, 1 buah tomato
Serbuk perasa hilal
# Stir fry bahan tumis 1 minit, off
# HP 10 minit, off buang wap
# Masuk air asam jawa, air, serai, ikan dan bendi, daun kesum
# LP 3 minit, off masuk buah tomato
# Stir fry 1 minit, siap
Jika kaedah biasa, cuma tumiskan bahan2 kisar hingga pecah minyak dan masukkan air asam jawa, air dan renehkan hingga kuahnya pekat (ikut suka)
