AYAM MASAK MERAH

Ayam Masak Merah Maestro's Delight Style
1/2 ekor ayam dipotong kecil dan dilumur garam kunyit lalu digoreng
1 labu bawang besar Holland. Sebhg diblend dan sebhg dihiris nipis
25 biji cili kering
4 ulas bwg merah
sedikit halia
sedikit lengkuas
sedikit kunyit
1 biji buah tomato  (setengah diblend dan setengah dipotong 2)
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
minyak utk menumis
Kulit kayu manis dan bunga lawang
1/2 tin kacang pis
# Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bahan blend dan reneh hingga garing dan pecah minyak. Masukkan sos2 tadi diikuti gula,garam dan serbuk perasa. Masukkan ayam, kacang pis dan hirisan bawang besar serta tomato.

MUSHROOM SOUP

Resepi Roti Asas K Fine Cream:

500gm tepung high protein

80gm gula kastor

60gm mentega

10gm K Fine Cream Super

10gm yis segera

1 biji telur kuning

60gm susu tepung 

250gm air ais campur ketul ais 

sedikit garam halus

# Cara buat tu ada dlm buku resepi roti yg dijual bersama K Fine Cream. Boleh pm atau whatsapps saya 0124530315 

# Resepi ini boleh digunakan untuk pelbagai jenis resepi roti termasuk base piza atau roti loaf 

Mushroom Soup 

5 biji cendawan butang segar atau 1 tompok cendawan shimeji putih (cincang) 
3 kuntum cendawan tiram (cincang)
1 sudu besar butter 
2 sudu besar tepung gandum
1 helai daun bay
1 labu bawang besar Holland didadu
1 sudu besar daun parsley kering
2 sudu stok ayam Maggie dlm botol 
1 sudu teh lada sulah
serbuk perasa (saya guna Hilal)
1 cawan air (bergantung kepada kepekatan)

1. Tumis bawang dgn butter bersama tepung gandum dan daun bay. 
2. Kacau rata2 dan masukkan air. Masukkan cendawan dan reneh seketika. 
3. Tutup api dan blend semuanya tp jgn terlalu hancur. 
4. Reneh semula dan masukkan stok ayam serta garam dan serbuk perasa.
5. Potong bahagian atas roti dan keluarkan sedikit isi dalam roti
6. Bakar roti yang telah dipotong bersama isi roti tadi dalam 10 minit
7. Tuang mushroom soup dan nikmatilah sampai juling mata

SPIRAL REMIX LASAGNE'S CHEESY CHICKEN

SPIRAL REMIX LASAGNE'S CHEESY CHICKEN 

1 1/2 cawan pasta spiral direbus
2 keping lasagne direbus
1 tin sos prego carbonara campur 1/2 cawan susu segar (sos putih)
1 tin kecil tomato puri
1 biji tomato didadu
2 ulas bwg putih dicincang
1 labu bawang besar Holland didadu
1 cawan isi ayam dihiris nipis
sedikit paprika, mix herbs dan chillies flake
1/2 btg saderi didadu
1 biji cili merah dicincang
1 sudu besar parmesan cheese
2 keping cheesedale
1 cawan mozarella
2 sudu sos tiram
1 sudu sos cili
minyak zaitun utk menumis 

Cara-caranya: 

1. Tumis bawang2 dan masukkan isi ayam. 
2. Bila garing masukkan tomato puri dan buah tomato serta saderi serta cili . 
3. Masukkan sos2 dan herbs. Reneh hingga dah sebati.
4. Spiral digaul dgn sos putih
5. Susun lasagne paling bawah diikuti sos merah (inti ayam) pastu spiral dan 2 keping cheesedale dan inti ayam lagi dan spiral paling atas. 
6.Tabur mozarella dan bakar 190 C selama 30 minit atau hingga perang.

WHOLEMEAL LOAF BREAD TURN TO PIZZA

Ok kita share cara nak buat roti loaf wholemeal. Roti ni mmg sedap dicicah air, disapu kaya atau jem atau boleh dibuat pizza mcm kita buat tu...

300gm tepung high protein
200gm tepung wholemeal
10gm yis segera
10gm K Fine Cream Super
250gm air ais campur ketul ais
70gm susu tepung
70gm majerin atau butter
70gm gula
1 biji telur kuning
sedikit garam halus
# Kalau guna bread maker hanya perlu masukkan bahan cecair diikuti bahan kering ke dlm bread maker dan garam yg terakhir dimasukkan
# Kalau guna mixer masukkan tepung dahulu diikuti bahan lain dan akhir sekali masukkan air
# Kalau guna kudrat tulang patbelas kerat uoll kena campurkan 50gm air suam bersama yis dan sedikit gula. Biar dlm 10 minit. Bahan2 kering td campurkan semu dan buat lubang. Selitkan garam di tepi dan tuangkan larutan yis td. ulilah sepenuh hati dlm masa 20 minit gitu.
# Kalau guna auto setting biar breadmaker yg uruskan semuanya dlm tempoh 3 jam lebih
# Kalau bakar dlm oven Lepas jd doh tunggu 1 jam pastu tumbuk doh buang angin dan bolehlah timbang dlm 400gm masukkan ke dlm loyang 500gm. 1 doh 200gm kira ok la.yg lebih tu buat bulat2 je. Tunggu proofing selama 45 minit hingga 1 jam dan tutup doh. Spray dgn air pastu bakar la 30 minit suhu 185c. Bila nampak kuning kat atas tukar dgn api bawah saja takut hangit dan tidak masak.
☆ Nak order krim k fine tu boleh la pm kita atau whatsapps 0124530315

Daripada Loaf wholemeal bread kita boleh jadikan base piza yang sedap mengikut kreativiti sendiri

Cara saya buat piza wholemeal bread simple je:

4 keping roti wholemeal yang dihiris 1 inci dan dipotong dadu
sedikit isi ayam dihiris nipis
1 labu bawang besar holland didadu
2 ulas bawang putih dicincang
1 tin kecil tomato puri (anggaran dalam 3 sudu besar)
1 biji tomato didadu
1 sudu besar bagi setiap sos cili dan sos tiram
1 biji cili merah dihiris
sedikit chillies flake
sedikit serbuk paprika
sedikit mix herbs
sayuran ikut suka (saya guna cauliflower dan batang serta mix veges)

Topping:
1 biji telur
2 keping cheesedale dipotong kecil
sedikit parutan mozarella
mayonis dan sos cili sebagai pelengkap topping

Cara masak:
1. Tumis bawang2 dan masukkan ayam, bila agak putih tuang tomato puree dan masukkan buah tomato, sos2 serta sayuran lain. Akhir sekali masukkan segala herba tadi dan perasakan

Cara susun:
1. Susun roti dalam bekas bakar piza (sapu butter dahulu di bekas)
2. Letakkan cheesedale yang dipotong
3. Tuang inti ayam tadi hingga rata
4. Tuang sos cili dan mayonis
5. Pecahkan telur
6. Parut mozarella
7. Tuang sos cili dn piza lagi sekali
8. Bakar 15 hingga 20 minit suhu 185C

KERABU KACANG BOTOL DAN TAUGE

Kerabu Kacang Botoi mix Toge

10 biji kacang botol dicelur dan dipotong 
50 sen taugeh dicelur seketika 
2 biji cili merah ditumbuk bersama sedikit belacan dan garam 
2 biji cili padi dipotong 
3 ulas bwg merah dihiris
1 batang serai dihiris nipis
sedikit halia hiris nipis
sedikit isi kerang yg telah direbus
1 sudu besar kerisik
3 sudu besar santan pekat
1 biji limau kasturi
gula dan garam secukup rasa
# Gaul semuanya dan perasakan dgn garam dan gula serta perah limau kasturi

ASAM PEDAS 1MALAYSIA

Kita nak share resepi 'Asam Pedas 1Malaysia' yg kita rekacipta sendiri selepas menikmatinya di RnR semasa pi Johor ari tu. Ia menggabungkan bahan-bahan mengikut Asam Pedas Kedah, Asam Pedas Melaka dan Asam Pedas Johor.  Semalam mem kita diam je, puji pun tidak tetapi malam tanya dah abis ke? sedap lettew tp malu nak puji kan hahaha

2 ekor ikan merah (kerisi) kalau jenahak lg sedap.
1 biji tomato 
sayur ikut suka (bendi lg sedap)
1 sudu besar asam jawa
1 btg bunga kantan dibelah 4
3 tangkai daun kesum
1 batang serai diketuk
air secukupnya ikut pekat kuah
* bahan blend:
15 biji cili kering
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit
1 biji buah keras
1 sdt biji ketumbar
1 sdt jintan manis
1 sdt lada hitam 
1 sdt serbuk perasa Hilal

1. Tumis bahan2 blend hingga garing dan pecah minyak. 
2. Masukkan air asam jawa. Masukkan daun kesum, serai dan bunga kantan dan tunggu ia menggelegak dan mereneh seketika. 
3. Masukkan ikan dan sayuran dan reneh lagi. Akhir sekali masukkan tomato yg dibelah 4. 
4. Perasakan masin dan masamnya. Saya tambah 1 sdt serbuk Hilal utk menambah ummph.

HOMEMADE ICE CREAM TURN TO BANANA"S BOAT SPLIT

Homemade Ice cream turn to Banana's Boat Split...

Ini resepi eskrim 
1 tin susu cair 
1/2 tin susu pekat ( ikut manis )
1 sudu besar ovellete. 

Bahan hiasan:
Pisang berangan, 
wafer coklat
sos coklat
coklat urai

1. Blend guna mixer bahan-bahan di atas high speed 10 minit 
2. Masukkan bowl mixer ke dlm freezer dlm 15 minit.
3. Keluarkan dan mix lg 10 minit. Sedia utk ditambah perasa dan pewarna. 
4. Sejukkan at least 8 jam. Rasanya lembut dan gebu yg amat sgt.

Y

Yang ini pun sedap tetapi saya gunakan crackers yang dilembapkan dengan krim cheese